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Pücklers Park Küche

Unsere Lausitz – kulinarisch ist das ganz viel Kartoffeln, Leinöl und Quark. Aber zum Dessert auf jeden Fall Hefeplinse! Die gehen immer und vielen ist es egal, ob mit Zucker und Zimt, einer Kugel Eis, frischen Früchten oder Apfelmus. Die Spreewälder Spezialität ist auch eines der Lieblingsgerichte im Cavalierhaus Branitz und heute haben wir in […]

Was ist das Geheimnis von Leons Pizza? Warum wird der Teig immer lecker und backt durch, obwohl er keinen Pizzastein benutzt? Das verrät uns der Koch aus dem Team von Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz heute in Pücklers Park Küche ab 12 Uhr auf Radio Cottbus. Damit stellt wieder einer der Köche aus dem Cavalierhaus […]

Radio Cottbus habt ihr jetzt immer dabei und wir sind nur einen Klick von euch entfernt – wo auch immer auf der Welt ihr gerade seid. In der neuen Radio Cottbus App könnt ihr das Beste aus der Lausitz rund um die Uhr live hören, ohne ein Radio dabei zu haben. Welcher Song wird gerade […]

Nichts essen die Indonesier so gern wie Nasi Goreng. Was bei uns Kartoffeln mit Quark ist, ist dem Indonesier die leckere Reispfanne. Doch wie macht man die eigentlich mit Zutaten von hier? Lucas ist Koch im Cavalierhaus Branitz und zeigt Tim Sillack und Ronny Gersch, wie Nasi Goreng richtig gemacht wird. Denn Lucas muss es […]

Familie Sillack muss jetzt ganz tapfer sein. Ein lang gehütetes Familienrezept kommt heute ins Radio. Der Spitzenkoch der Familie, Tim Sillack hat es seiner Mutter entlockt und hart darum gekämft, ihr Rezept der Käserolle auf Radio Cottbus verraten zu dürfen. Diesmal wird das Studio wieder zur Küche, denn direkt während der Show werden Küchenmeister Tim […]

Kleine Pfännchen und eine heiße Platte: Auf vielen Silvester-Partys in der Lausitz kommt heute Abend das Raclette wieder auf den Tisch. Das gesellige Kochen mitten im Wohnzimmer ist einer d e r  Silvesterbräuche in der Region. Unser Küchenmeister Tim Sillack vom  Cavalierhaus Branitz hat in der letzten Ausgabe des Jahres von „Pücklers Park Küche“, unserer […]

Das Finale unseres Festtagsbratens: In Pücklers Park Küche – der neuen Kochshow auf Radio Cottbus vollenden wir heute unseren diesjährigen Weihnachtsbraten. Unser Küchenmeister Tim Sillack vom  Cavalierhaus Branitz hat sich in diesem Jahr für Rehrollbraten mit Brezelknödeln und einer Rosenkohlcreme entschieden. In der Küche des ECenters Scholz kocht Tim seinen Festtagsbraten mit Niklas Vater vom […]

Jetzt wird es festlich: In Pücklers Park Küche – der neuen Kochshow auf Radio Cottbus machen wir uns an den Weihnachtsbraten. Unser Küchenmeister Tim Sillack vom  Cavalierhaus Branitz. hat sich in diesem Jahr für Rehrollbraten mit Brezelknödeln und einer Rosenkohlcreme entschieden. In der Küche des ECenters Scholz kocht Tim seinen Festtagsbraten mit Niklas Vater vom […]

Der Klassiker der italienischen Küche: Lasagne! Ein paar Teigplatten, Hackfleisch und ein bisschen Käse. Was soll da schon schief gehen? Nicht viel, sagt auch unser Küchenmeister Tim Sillack vom  Cavalierhaus Branitz. Allerdings hat der Küchen-Experte noch die richtigen Tipps und das Rezept für die leckerste Bechamel-Soße parat, denn auf genau die kommt es an, wenn […]

Die Küche bleibt in der Adventszeit warm. Bevor die Festtagsbraten in den Ofen kommen, ist der reserviert für Plätzchen, Makronen und andere Leckereien. Jetzt ist die beste Zeit zum Schlemmen und so bringt uns Tim Sillack heute mal auf eine besondere Idee aus seiner Backstube im  Cavalierhaus Branitz. Einen Rührkuchen mit Roter Bete, dessen Rezept […]

Zartes Fleisch, welches so gut zubereitet ist, dass es vom Knochen abfällt. Traut ihr euch das zu? Zugegeben ein wenig muss man schon wissen, um Fleisch so zart zu bekommen und es trotzdem schön saftig zu halten, obwohl es lange in den Ofen muss. Mit Tim Sillack, unserem Küchenmeister vom Cavalierhaus Branitz bekommt ihr aber […]

Kuvertüre, Chipotel und Cumin – was macht das alles in Chili con Carne? Ganz einfach, das macht es lecker. Unser Küchenmeister Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz hat sein Rezept von seiner Südamerika-Wanderschaft als Koch mitgebracht und verrät euch die geheimen Zutaten, wie ihr aus dem Klassiker der lateinamerikanischen Küche das Allerbeste herausholt. Aber Vorsicht! Diesmal […]

In Pücklers Park Küche wird experimentiert. Tim Sillack, unser Küchenmeister vom Cavalierhaus Branitz probiert gern einmal etwas aus und war nicht überrascht, dass Fürst Pückler das auch gemacht hat. In den Tafelbüchern des Fürsten hat sich eine Beilage gefunden, die wir sonst eigentlich nur aus der Kartoffelküche kennen: Kroketten. Pückler hat sich die aber aus […]

Schnelle Küche in lecker. Auch das kann Tim Sillack, unser Küchenmeister vom Cavalierhaus Branitz. In unserer Kochshow „Pücklers Parkküche – Kochen wie ein Cavalier“ verrät er euch diesmal die besten Zutaten und die geheimen Kniffe für einen Klassiker: Das Clubsandwich! Tatsächlich besteht ein Original Clubsandwich immer aus denselben Bestandteilen und trotzdem könnt ihr noch einiges […]

Die Schlemmerzeit beginnt! Jetzt brauchen wir etwas für die Seele in der dunklen Jahreszeit. Wie wäre es, wenn wir den Sommer einfach verlängern und uns selbst Eis zaubern? Genau aus unserer Heimat kommt eines der bekanntesten Eisrezepte: Das Pückler-Eis! Drei Sorten in einem, ein echter Klassiker. Während Fürst Pückler für sein Eis noch Eiskeller in […]

  Es ist Suppenzeit! Jetzt geht es ab in die Spezialitätenküche. Dass Cottbus einen Krebs in seinem Stadtwappen trägt, ist kein Zufall. Viele Krebse lebten zu Pücklers Zeiten in der Spree, der daraus frische Cottbuser Krebssuppe kochen ließ. Das Rezept hat unser Küchenmeister Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz in seinem Kochbuch „Zu Gast bei Fürst […]

  Gerade erst haben wir auf Radio Cottbus die 10 besten italienischen Restaurants der Lausitz gekürt, jetzt wird italienisch selbst gekocht! Einen absoluten Klassiker nimmt sich Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz in der vollausgestatteten Küche unseres neuen Partners der Kochshow auf Radio Cottbus, dem ECenter Scholz  vor: Saltimbocca mit Panzanella-Salat. Übersetzt Kalbschnitzel mit Salbeiblatt in […]

  Den Griff in die Tiefkühltruhe könnt ihr euch sparen! Jetzt werden Fischstäbchen aus frischem Filet gemacht. Ronny Gersch und Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz sind zu Gast bei unserem neuen Partner der Kochshow auf Radio Cottbus, dem ECenter Scholz. In der vollausgestatteten Küche des ECenters kocht Tim eines seiner Lieblingsgerichte aus der Kindheit: Fischstäbchen […]

  Es ist Suppenzeit! Die Kartoffelsuppe darf dabei auf keinen Fall fehlen. Gerade hier bei uns in Brandenburg, wenn die frische Kartoffelernte jetzt aus der Erde kommt. Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz kocht mit uns ab 12 Uhr eine leckere Kartoffelsuppe mit gepökelter Rinderzunge. Aber natürlich könnt ihr euch auch die Bockwurst, die Pommersche oder […]

Es ist Kürbiszeit! Noch kein gutes Rezept zu Hause in der Küche für eine leckere Kürbis-Suppe? Da können wir helfen! Tim Sillack vom Cavalierhaus Branitz kocht mit uns ab 12 Uhr eine leckere Kürbis-Chili-Suppe mit Lammspießen in Pücklers Park Küche – Kochen wie ein Kavalier. In unserer neuen Kochshow kann jeder kochen lernen. Tim Sillack […]